全球的消费升级浪潮席卷而来,纵观饮料行业,无论是可口可乐、百事可乐等国际巨头,还是国内娃哈哈、康师傅等也都遇到发展瓶颈,传统饮料似乎越来越难满足市场细分化的需求。数据统计,在 2017 年,饮料市场已经呈负增长状态。

但饮料作为一种刚需消费品,并没有因为“巨头”的黯淡而沉寂。据统计,2017 年全球上市的食品饮料新品大约有 26.4 万个,新品牌食品饮料超过 700 个。

自热技术研发商 HeatGenie想切入小众饮料市场,以小博大。昨日,HeatGenie 获 600万美元融资,由 Artis Labs 领投,参投方包括 Almanac Investments 和一些私人投资者,这笔资金将用于继续完成产品开发并且进入商业化。

HeatGenie 开发的是一种自热式的罐装饮料,切入旅途场景,想让消费者在旅行中可以随时喝到热饮。传统的自热食品主要依靠生石灰加热,产品往往体型庞大、笨重而且加热速度慢;HeatGenie 则开发了新技术,其加热材料体积小,在自热罐里的占比不到十分之一;重量在 42 克左右,非常轻便;加热时长在两分钟内,可反复加热。

资方前 Whole Foods 的联合首席执行官 Walter Robb 表示这项加热技术正在授权给各个消费品牌,之后也许会应用到汤品、清酒、咖啡、茶等。

资料显示,HeatGenie 的自热饮料已经进入市场测试阶段,今年会正式推出,销量和市场暂不可知。不过从旅途场景来看,热饮可以随处买到,热水也可以用户自带,如果 HeatGenie 主打功能性饮料,则有可能成为旅客们深山露营、沙漠跋涉的首选。

消费升级的背景下,用户们对饮料的需求逐渐分成两端。一边是健康消费,诉求是健康饮品;一边是个性消费,需要时尚酷饮。今年 2 月,百事推出了一款很像网红饮料 LaCroix 的气泡水,想主打年轻时尚的饮品概念;而上个月,草本功能性饮料品牌Rebbl 获 2000 万美元融资,坚持“原味,有机,真材实料”。

也有“曲线救国”的饮品巨头,想从其他垂直饮品品类里分一杯羹。例如,哇哈哈曾在中国白酒行业低谷期进入白酒市场,想做全国知名的酱香白酒;可口可乐不满足只做“肥宅快乐水”,在日本卖起了气泡酒。