1月2日，喜茶发布了《2023年度报告》（以下简称“报告”），公布了喜茶的年度爆款产品、年度新品趋势、年度品质举措等信息。报告显示，2023年喜茶持续坚持使用真奶、真茶、真果、真糖等原材料，为消费者带来了众多真品质产品，其中有8款产品登上了2023年度产品榜，包括喜茶多肉葡萄家族、烤黑糖波波牛乳、酷黑莓桑、水云间、天青雨、一大桶黄金桃、芭比粉·水仙、东坡荔枝饮。这其中既有喜茶优势的经典水果茶，也有在轻乳茶领域涌现出的全新爆品。这些产品再次展现了喜茶以极致的产品研发持续打造爆款产品的实力。报告还显示，回归茶成年度产品的新趋势，喜茶持续为消费者带来自然香真茶体验。同时，喜茶公布配方原料信息成为年度品质举措，持续满足健康茶饮需求。
年度爆款产品，鲜果茶优势依旧、轻乳茶爆款涌现
在报告中，喜茶公布了2023年度的爆款产品，共有8款产品上榜，这些产品包括了鲜果茶、牛乳茶和轻乳茶等品类，它们在销量和口碑上都获得了双丰收。整体来看，不仅喜茶的经典果茶产品依然热销，多款全新轻乳茶产品也强势上榜。
在经典产品方面，上榜的多肉葡萄家族作为喜茶经典销冠，自2018年推出后就畅销6年，累计卖出超1.5亿杯，人气居高不下。“真牛乳之星”烤黑糖波波牛乳也是喜茶的经典乳茶产品，2023年狂售超1400万杯。“酷黑莓桑”成为年度口碑王，自2022年诞生后在全网掀起“黑化”风潮，在2023年回归后依然深受消费者喜爱，已从一款联名产品沉淀为喜茶新的经典爆品，累计卖出近2000万杯，全网好评率高达98%。
多款时令鲜果茶新品也进入了榜单，这一品类的持续热销也再次展现了消费者对时令鲜果茶的喜爱和喜茶不断进行产品创新的实力。一大桶黄金桃以时令黄桃搭配全新小料海石花冻和定制栀妍茶底，让产品整体呈现清爽明亮的黄金般色泽，成为喜茶年度“含金量”最高的鲜果茶，上新首三日卖出超100万杯。东坡荔枝饮是喜茶推出的荔枝系列新品，其中东坡荔枝生椰露将时令荔枝与“生椰”搭配，同时添加由芳林马蹄制作而成的马蹄爆爆珠以及西米小料，形成三重咀嚼口感，新品上新首周霸榜销量TOP1。
另一方面，喜茶今年新推出天青雨、芭比粉·水仙、水云间等全新轻乳茶新品也强势上榜。轻乳茶系列以无香精真茶搭配真奶，呈现出每款茶底特有的香气与风味，为用户带来自然茶香。比如喜茶天青雨所用的“天青雨”茶底为中国名茶之乡福建安溪的金牡丹乌龙茶，在香气、口感上均表现出丰富韵味；芭比粉·水仙所使用的水仙茶底滋味醇爽，兼具馥郁花香与绵长岩韵，搭配喜茶定制的新茶饮专用奶——3.8源牧甄奶，口感温柔甜润，却不失茶韵。全新轻乳茶系列产品上新即火爆，其中芭比粉·水仙上新即登上喜茶新品榜榜首，首月销量达500万杯。
回归茶与洞察健康趋势，持续满足消费者品质茶饮需求
通过报告，喜茶还发布了年度产品新趋势——回归茶。这也意味着喜茶此前率先引入并坚持使用10余年的真茶被更多人关注，茶成为新茶饮的主角，更多的传统名优茶被创新应用，呈现出它们特有的茶香。
为了给消费者带来更多真茶茶香，2023年喜茶深入全国各地茶叶核心产区，创新推出和应用了近20款茶叶原料，包括水云间、素馨茉莉、夏栀白茶等，涉及乌龙茶、普洱茶、白茶等种类，茶园产地分布在福建、广东等5个省份12个茶叶核心产区，覆盖了广东潮州凤凰山、福建宁德、安溪等众多茶叶传统优质产地。
（图：喜茶在云南普洱的甄选茶园）
为更好地带来自然茶香，喜茶还联合深圳市标准院发起真茶应用研究，并基于10多年的真茶应用经验推出《喜茶真茶标准》，展示保障真茶品质的细节信息，再次重申拒绝使用香精茶和速溶茶粉的真品质原则，推动行业进入0香精茶时代。
喜茶还打造了全新业态——喜茶·茶坊，开创鲜萃精品茗茶全新品类，呈现喜茶对于茶更深层的探索和追溯。2023年11月在广州开出首店以来，招牌产品「宋云涧」单日单店最高售出超1200杯，在社交平台也涌现出许多讨论和分享，甚至有周边区域消费者为了尝鲜特意跨城打卡。
在瓶装饮料方面，喜茶推出全新空茶系列产品，其中水仙乌龙茶优选福建产区的水仙茶叶原料，经历6道工艺制焙成茶，并以高温萃取的工艺进行制作生产，为消费者带来宛如现泡茶的茶韵。空茶系列产品推出后，深受消费者喜爱，荣登2023年天猫618和双11纯茶饮料品类TOP1。
在报告中喜茶还公布了年度品质事件——率先在行业内主动公开所有产品的配方原料、营养成分和原料溯源信息。截止目前，喜茶通过微信小程序已经公开60多款产品的配方原料信息，涉及超70种原料溯源信息，产地涉及全球10多个国家和地区以及国内超20个省份，上线60多份产品营养成分权威检测报告。喜茶的系列举措再次体现了其“真品质”的产品理念，尊重消费者的知情权和选择权，满足用户健康茶饮的需求，推动了现制茶饮配方原料透明化、健康化。
（图：喜茶率先公布产品配方原料信息）
回顾爆款不断的2023年，喜茶以极致的创新产品能力，为消费者创造真品质的新茶饮体验。在新的一年里，喜茶也将继续以真品质为出发点，打造更好的产品和服务。
